體重控制之飲食技巧

1. 吃東西要細嚼慢嚥,以延長用餐時間(20~30分鐘),才能吃得飽又不致吃得太多。
2. 以三餐為主,做到”早餐吃的飽,午餐吃的好,晚餐吃的少”。
3. 晚上8點後不進食,因此時新陳代謝較差,吃入的熱量最易形成脂肪累積。
4. 改變進食順序:先喝一碗熱清湯(除去浮油),再吃蔬菜,在小口小口食用米飯和肉類,肉類只吃瘦肉部份或去皮再吃。
5. 可多用蒸、煮、燉、烤或涼拌之方式,少用油炸、煎炒、糖醋、蜜汁、勾芡等方法。
6. 煮菜時可多選用黃瓜、冬瓜、苦瓜、菜頭、紅蘿蔔、白菜、竹筍、豆芽、蕃茄、黑木耳、大蒜、洋蔥、海帶、香菇。
7. 每日喝2000cc以上之水分,以促進新陳代謝及排便,並減緩飢餓感。
8. 適當補充維他命以維持正常生理機能和免疫抵抗力。
9. 適當處理情緒壓力,可用運動或聊天方式紓解,不可用大吃大喝來發洩。


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