2022/07/19 限水飲食

一、定義

限水是指有系統、有計劃的攝取水份及食物，以免過多的水份滯留體內，造成身體的不適或併發症。
 

二、目的

當水腫、腹水、心臟衰竭、腎臟病、營養不良或內分泌失調功能不全者，無法將身體多餘的水份排出時，容易造成身體浮腫、甚至肺水腫導致呼吸困難等問題，所以適量的控制水分的攝取是很重要的。
 

三、每日飲食水份攝取量標準

一般正常人每天水份攝取量為1000~2000 cc，需限制水份的病人每日水分攝取量(含食物水份) =每日總尿量+500~800cc。如有水腫的病人，則須經醫師診治後，遵照醫師的指示控制每日的水分攝取量。
四、各類食物含水量參考表

食物種類	含水比率(%)	食物種類	含水比率(%)
乾飯	60%	雞蛋	75%
稀飯	90%	蒸蛋	85%
麵包	25%	水果	90%
麵條	80%	饅頭	35%
肉類	60%	液體飲料	100%
豆干	50%	瓜類	90%
豆腐	90%	豆類	70%
葉菜類	90%	根莖類	75%

 

五、飲水量分配原則

可採三段式分配法，依醫師建議將一天的飲水量依比率分配飲用，建議如下：

時間	飲水量比率(%)
7AM~3PM	60﹪
3PM~11PM	30﹪或35﹪
11PM~7AM	10﹪或5﹪

例如：醫師建議每天限水1000cc，依上表三段式分配法分配：7AM~3PM飲水為600 cc（1000cc×60%），3PM~11PM飲水量為350cc（1000cc×35%），11PM~7AM飲水量為50 cc（1000cc×5%）
 

六、飲水量控制技巧

(1)主食以乾飯為主，儘量不攝取水果、牛奶及飲料為宜。
(2)儘量少吃醃製及加工製品，味精最好不要用，以免容易口渴。
(3)可用固定容器裝好一天所需的水量，再平均分配飲用。
(4)儘量將可以一起服用之藥物集中服用，以減少喝水量。
(5)口含小冰塊來替代喝水或以冰水漱口，可解口渴、口乾，但不要把水吞進去，避免增加飲水量。。
(6)可滴少許檸檬汁在冰塊或飲料中，以減少口渴的感覺。
 

七、水份攝取計劃表

    依水份攝取標準公式計算，每日水分(含食物水份)攝取量=每日總尿量+500~800cc計算，如：一位病人其每日總尿量為800 cc，計算出其一天的水份需求量則為1300cc，將食物分配在三餐食用，其三餐食物內容及
含水量建議如下：

時段	食物	重量(GM)	含水量(CC)
早餐	牛奶一杯	200	200
	麵包一個(或土司4片)	100	25
	蘋果半顆	150	135
	水	100	100
午餐	乾麵一碗	220	176
	炒白菜一份	100	100
	水	100	100
晚餐	乾飯一碗	220	132
	燙空心菜一份	100	88
	白斬雞一份	60	36
	水	50	50
其他	水	64	64
總計		1300

 

八、結論

限水病人除了要注意疾病的治療外，還需注意飲食水份的控制，如此才能有效控制疾病的進展。所以限水病人飲食方法除日常三餐進食及吃藥的飲水外，應儘量減少不必要的飲水量，即可預防不必要的合併症的產生。