2022/11/17 檳榔本身就是致癌物

世界衛生組織設立之國際癌症研究總署（IARC）早在1987年即綜合各國研究結果，認定「嚼含菸草的檳榔」或「同時吸菸與嚼檳榔」對人類有致癌性，致癌部位主要在口腔、咽及食道。
2003年，IARC又邀集台灣代表在內的16位多國學者，依據新有的研究證據，作出了「檳榔子屬第一類致癌物」的結論，證實即使嚼不含任何添加物的檳榔子也會致癌。
 

認識檳榔成份

 
1.檳榔子是檳榔樹的果實，主要成分包括多酚化合物、檳榔植物鹼、粗纖維、脂肪、醣類等。其中咀嚼後可產生提神（興奮性）及保暖感覺的成分來自於咀嚼檳榔時釋出的植物鹼（有許多種，其中最多的是檳榔素）→本身就會致癌


2.荖花雌性荖藤的花穗，有濃郁的胡椒香氣，可以促進食慾。荖花內含的黃樟素也是致癌物。(紅灰)
 

3.老葉雄性荖藤的葉子，含兩種主要的酚類化合物：丁香酚及hydrochavicol，為抗突變劑，可抗菸草之致癌性又具有抗癌物質可抑制麴菌之生長與黃麴毒素之產生，因此有較少之致癌因素。(白灰)
 
 
4.紅灰/白灰：：白灰也就是熟石灰，紅灰則再加入甘味料、調味品、香料或中藥等各家偏方，在台灣通常由專門的工廠製作紅灰賣給檳榔攤。石灰之致突變性並不明顯，但石灰會使口腔環境變成鹼性；在鹼性環境中檳榔塊中之一些成份會氧化釋放出一些游離基，而游離基容易引起細胞變性。

結論

 
檳榔早已在2003年就已被國際承認為一級致癌物，國內仍然有部分人民誤以為只有檳榔的添加物會致癌(紅灰、白灰)，但其實不然，檳榔子本身富含的檳榔鹼就已是一級致癌物，除檳榔子本身外，增加食用樂趣的葉子、花穗、甚至是其他添加物(包含但不限於加味劑、軟化劑、石灰)就算不是致癌物質也是助癌物質，改變口腔酸鹼環境的情境下更促使口腔細胞的變性。
 
而含有檳榔的料理也不建議食用，包含任何檳榔子、檳榔花入菜的料理，都有可能在食用料理的同時涉入上述的有害物質造成身體上的傷害。
 
此外市面上的檳榔產品中可能蘊含過量的農藥、重金屬成分，而其加味劑也可能來自來源不明的廠商，由於檳榔目前政策上並無強制納管，無人可以保證檳榔所含添加物的安全性。
 
綜上所述，為了自身健康，請響應政府口號:拒檳三招「麥哺、麥揪、麥請」，
若有戒檳需求也可撥打: 「戒檳專線（02）2809-9595（救我、救我）」
 

◆Reference
 
國民健康署《檳榔子是國際認定第一類致癌物》
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1127&pid=1804&sid=1891
 
國民健康署《檳榔防治》
https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=42
 
臺灣公共衛生促進協會《檳榔仔本身就是致癌物！即使不加紅灰、白灰、荖花、荖葉嚼它就是會致癌！》
https://phlib.org.tw/publichealth/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E4%BF%83%E9%80%B2%E5%B0%88%E5%8D%80/areca/%E6%AA%B3%E6%A6%94%E9%98%B2%E5%88%B6%E5%B0%88%E5%8D%80/%E6%AA%B3%E6%A6%94%E4%BB%94%E6%9C%AC%E8%BA%AB%E5%B0%B1%E6%98%AF%E8%87%B4%E7%99%8C%E7%89%A9%EF%BC%81%E5%8D%B3%E4%BD%BF%E4%B8%8D%E5%8A%A0%E7%B4%85%E7%81%B0%E3%80%81%E7%99%BD%E7%81%B0%E3%80%81%E8%8D%96/
 
上下游新聞《終結檳榔三不管！監察院糾正行政院怠忽管理，立委承諾推動「檳榔防制專法」》
https://www.newsmarket.com.tw/blog/162033/