2022/07/13 痛風飲食衛教

一、什麼是痛風?

        痛風是血中尿酸過高所引起的突發性關節炎。以廣義的定義，“痛風”是一個症候群，完全表現出來時會有：
  (1)血中尿酸值增加(高尿酸血症)
  (2)反複發作，具有特性的關節炎
  (3)痛風石形成，並造成關節變形
  (4)尿酸結晶沈積，引起腎病變
  (5)尿酸性尿路結石

二、什麼原因會引起高尿酸血症?

        尿酸是普林經肝臟代謝而產生，普林則來自於我們所吃進的食物及我們體內的細胞。所以吃含高普林之食物之後，血液中的尿酸會增加。例如：黃豆、海產類。這些增加的尿酸大部份由腎臟排出體外，所以，腎臟功能有問題時，不利尿酸的排除，也會使血液中的尿酸增加。某些藥物如利尿劑、酒精的使用，也會抑制尿酸的排泄。
 

三、血中尿酸值要多高才算是高尿酸血症?

        男性血中尿酸值在7.0mg/dl以上，而女性血中尿酸值在6.0mg/dl以上就算高尿酸血症了。
 

四、尿酸高的患者如何預防痛風及其併發症的發生?

  (1)服用降尿酸藥，使血中尿酸值降到7.0mg/dl以下。
  (2)禁酒，因為酒精會使尿酸的產生增加，卻使尿酸的排除減少。
  (3)維持理想體重。
  (4)忌食普林含量高的食物(如：豬肝、腰子、豬腦…)，海產類的食物(如：蝦子、蚵仔、鮑
       魚、沙丁魚…)，含酵母類的食物(如:養樂多、醱酵乳…)，肉腸、香腸…等，都屬於普林含
       量高的食物，應避免食用。豆類(如:綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆、四季豆…)，菌菇類(如:香
       菇、草菇)，及少部份的蔬菜(如:蘆筍、花菜、菠菜)等都是屬於普林含量略高的食物，也不
       宜多食。在急性期更應禁止食用。而大部份的蔬菜、水果及主食類的食物(如:米飯、麵
       類、米粉…)，牛奶製品，蛋類等皆是普林含量低的食物，可任意食用。
  (5)養成多喝開水的習慣，可促進尿酸的排泄，同時亦可減少尿路結石形成的機會。